USD 364.00 364.50
RUB 5.38 5.41
EUR 414.00 416.04
Валюта бирж
USD/KZT
360.12
+0.000%
EUR/KZT
409.67
+0.000%
RUB/KZT
5.33
+0.000%
EUR/USD
409.67
+0.000%
EUR/CHF
409.67
+0.000%
EUR/JPY
409.67
+0.000%
GBP/USD
457.32
+0.000%
USD/CHF
360.12
+0.000%
USD/JPY
360.12
+0.000%
USD/KZT EUR/KZT RUB/KZT
360.12 409.67 5.33
+0.000% +0.000% +0.000%
Рынки
Нефть Brent
73.94
-0.019%
Нефть WTI
68.36
-0.003%
Золото
1271.7
+0.001%
Серебро
16.4
-0.004%
Платина
879
+0.005%
Никель
151.91
+0.000%
Алюминий
2176
-0.001%
Пшеница
417.25
+0.002%
Нефть Brent Нефть WTI Золото
73.94 68.36 1271.7
-0.019% -0.003% +0.001%
Индексы
KASE
2382.12
+0.001%
Dow Jones
24580.9
+0.002%
Nasdaq
109.28
-0.018%
FTSE 100
7682.27
+0.000%
S&P 500
2754.88
-0.004%
MICEX
2224.61
+0.007%
RTS
1145.98
+0.031%
DAX
11184.5
-0.002%
CAC 40
5387.38
+0.011%
Hang Seng
29129.5
-0.007%
Nikkei 225
22438.5
-0.006%
Ibovespa
71110
+0.004%
BSE Sensex
35689.6
+0.007%
FTSE/JSE
50612.2
+0.005%
KASE Dow Jones Nasdaq
2382.12 24580.9 109.28
+0.001% +0.002% -0.018%

Кафе с мужским характером

31.01.2018 12:26   10131   0 Автор: Анна ЭМИХ

На ресторанной карте Алматы появилось новое название – MAN’S сity cafe. Кафе открылось в историческом и культурном центре города на обновленной пешеходной улице Панфилова.

Несмотря на название, как бы намекающее, что это сугубо мужское заведение, я не смогла пройти мимо. Прежде всего потому, что это проект Parmigiano Group. А те, кто хоть раз был в ресторанах этой группы, знают, что здесь, во-первых, вкусно, а, во-вторых, они никогда не повторяются.

То есть ожидать от «Мужского городского кафе» стейков, пожалуй, не стоит, ибо для этого есть Crudo. Значит, здесь будет что-то совсем другое.

Если вы предполагаете, что MAN’S – это смесь спорт-бара, гаража и еще чего-то подобного, то вы глобально ошибаетесь. Место больше напоминает салон дорогого автомобиля. Комфортный, лаконичный и стильный. В отделке присутствуют дерево и кожа. Интерьер выдержан в мягких пастельных тонах.

По сути, это место не для безбашенного веселья, а для деловых переговоров или ужина с компаньонами. В конце концов, просто для работы. Визуально зал разделен на две части. Более «серьезная» в серых тонах – деловой обед, ужин, серьезный разговор... И более «мягкая» песочная. Это скорее лаунж, где как раз можно уютно устроиться у окна с ноутбуком и за завтраком или чашкой кофе полюбоваться видом зимнего парка (впрочем, летом вид будет не хуже).

Если хочется спокойно обдумать какую-нибудь идею, то здесь для этого есть все условия: нет офисной суеты и домашней расслабленности. В общем, можно взять с собой ноутбук и творить.

Откровенно говоря, несмотря на намек на исключительно мужское пространство, лично мне здесь понравилось. Уютно. Спокойно. Я с первых минут определилась с «любимым» столиком и прикинула, насколько мне комфортно будет за ним работать. Причем в данном случае дело даже не в атмосфере, а в меню.

Хотя даже не столько в самом меню, сколько в кофейной карте. Впрочем, давайте по порядку.

Подошедший официант Айтжан представился и поставил на стол свою визитку. Что оказалось очень удобно – так уж точно запомнишь, к кому можно обратиться. Пока я выбирала основное блюдо (время было обеденное и перекусить определенно не мешало), Айтжан предложил выбрать напиток. Но традиционное предложение стало весьма интригующим, когда вместо вопроса, с каким сиропом приготовить выбранный мной латте, я услышала нечто совсем иное: «Латте с обычным или альтернативным молоком?». Почувствовав себя, мягко говоря, человеком, отставшим от жизни, я осторожно поинтересовалась, что подразумевается под альтернативным молоком? Воображение подсказывало, что это может быть… да все, что угодно.

Так вот, специально для поклонников здорового образа жизни и низкокалорийной пищи кофе здесь подают с кокосовым, миндальным или соевым молоком. К слову, помимо полезности, это еще и вкусно.

В общем, выслушав официанта, я попросила обождать с напитком, перелистнула несколько страниц меню и зачиталась кофейной картой. Да, MAN’S – это не кофейня, однако она здесь действительно впечатляющая. Более того, большинство кофеен вряд ли могут похвастаться подобной.

Итак, в ассортименте, помимо стандартного, так сказать, набора имеется «Капучино-Матча» (капучино с добавлением матча – японского порошкового зеленого чая, который чаще всего используется в чайной церемонии), «Эг Ног» (американо с муссом на основе яичного желтка), «Эг Ног Скотч» (все то же самое, но с добавлением шотландского виски), «Латте Халва» (в общем, этим можно заодно и перекусить), «Латте по-сингапурски» (латте с карамельно-лимонным соусом, в составе которого есть лемонграсс), «Латте Матча» (ну вы уже поняли), «Зимний Латте» (с добавлением меда), и «Апельсиновый Раф кофе» (тут, я думаю, тоже все понятно).

Впечатляет? Еще как.

Шеф-бариста MAN’S Айрат Исмагилов рассказал, что постарался собрать в кофейной карте все самые удачные мировые тенденции. К слову, как и любое меню, кофейная карта тоже будет обновляться. И ближе к лету нас ждет много холодных кофейных напитков.

Что касается меню, то это интернациональная кухня. И блюда здесь в основном простые и понятные, но обязательно с какой-то авторской изюминкой. К примеру, если вам хочется чего-то домашнего вроде котлетки с пюре, то это здесь есть. Котлетка будет из индейки с сыром моцарелла. Если хочется гамбургера, то есть и он. Правда, роднит его с фаст-фудом только название. Потому что котлету для него делают из нежнейшего фарша и воздушной булочки, отчего гамбургер получается необыкновенно нежным и сочным. Во всяком случае, именно так о нем рассказал шеф-повар Айдос Саягов, отметив, что гамбургеры входят в топ-5 самых популярных блюд ресторана, наравне с грузинским «Цыпленком шкмерули» и хитом из утреннего меню – «Скрэмблом с камчатским крабом». Кстати, это блюдо можно попробовать только здесь.

Поскольку я не очень люблю гамбургеры, но очень люблю итальянскую кухню, меня заинтересовала чиабатта с разными начинками. Надо сказать, что сама по себе горячая чиабатта, к примеру, с оливковым маслом – это невероятно вкусно. А если на ней запечь говядину, курицу, овощи – да что угодно! – под моцареллой или соусом бешамель – это просто гастрономический праздник.

К слову, в MAN’S открытая кухня. То есть, вы можете наблюдать за тем, как готовят вашу еду, а шеф-повар – за тем, какое она производит на вас впечатление. Соответственно, если у вас возникли какие-то вопросы, с ними можно обращаться как к шеф-повару, так и к бариста. С вами с удовольствием побеседуют и ответят на все вопросы. К примеру, с Айратом мы обсудили особенности приготовления эспрессо в Италии, а также нюансы настройки кофе-машины (оказалось, это невероятно сложный процесс), с Айдосом поговорили о сезонном изменении меню и преимуществах использования локальных продуктов.

А вот беседу со знакомым уже по уникальной десертной карте ресторана EAST любителем экспериментов кондитером Нариманом Абдыгаппаровым, который, кстати, прошел обучение в школе кондитерского искусства Espaisucre в Барселоне, а также у французского кондитера Оливье Бажара в Перпиньяне, я отложила до следующего раза.

В общем, на моей личной ресторанной карте города появилось место, куда я еще не раз зайду по меньшей мере выпить кофе. Обязательно с каким-нибудь десертом. Они здесь тоже чудесные. И не надо говорить, что мужчины сладкого не едят. По словам сотрудников кафе, представители сильной половины человечества очень уважают тирамису с зеленым чаем «Матча», испанский торт «Три молока» и шоколадный капкейк Kit Kat.

Высказать свое мнение
Вопрос дня
С 14 июля 2018 года вступили в действие поправки в закон РК «О пенсионном обеспечении», согласно которым так называемые «фрилансеры» обязаны отчислять 10% от своих доходов в ЕНПФ. Как Вы оцениваете эту меру?
  • 1. Положительно, у фрилансеров появятся пенсионные накопления

  • 2. Положительно, это дисциплинирует работодателей и фрилансеров

  • 3. Отрицательно, фрилансеры сами должны решать – платить пенсионные отчисления или нет

  • 4. Отрицательно, это уменьшит доходы фрилансеров

  • 1. Положительно, у фрилансеров появятся пенсионные накопления
    78

  • 2. Положительно, это дисциплинирует работодателей и фрилансеров
    119

  • 3. Отрицательно, фрилансеры сами должны решать – платить пенсионные отчисления или нет
    340

  • 4. Отрицательно, это уменьшит доходы фрилансеров
    105

Цифра дня
30 925
автомобилей
было продано в РК за 7 месяцев 2018 года
Цитата дня
Раньше подобные вещи делались более скрыто, а теперь США идут на нас открыто. Мы можем сделать две вещи: экономическая и политическая позиция. С экономической позиции мы принимаем меры, наше министерство финансов и казначейство работают день и ночь. Кроме этого, мы объявим бойкот электронным товарам из США.
Реджеп Тайип Эрдоган
Президент Турции

Система Orphus
Войти на сайт
Через соц. сети:
Пароль должен быть не менее 6 символов длиной.
Пароль должен быть не менее 6 символов длиной.
Ваша оценка принята. Подождите...
Подождите...
Запись добавлена в избранное